ミッドタウンにある当ホテルの7つのレストランとバーでは、東京のスカイラインに広がる絶景のようにお客様の視界が開ける極上のダイニング体験をご提供いたします。「Héritage by Kei Kobayashi (エリタージュ バイ ケイ コバヤシ)」ではフランス料理、「ひのきざか」では日本料理、「タワーズ」では地元産の魚介と旬の食材を組み合わせたお料理をお楽しみください。
幕が上がり、始まる体験。独創的でモダンなアレンジを加えた、フランス伝統料理の新しい世界をお楽しみいただけます。伝統料理に関する専門知識と技術、最高品質の食材、揺るぎない革新的ビジョンがクリエイティブに溶け合うこの舞台で、今にふさわしい美食をご体験ください。
アフタヌーンティー
ラグジュアリーと日本の洗練されたエレガンスが調和した、壮麗な邸宅を思わせる空間「ザ・ロビーラウンジ」で、アフタヌーンティーはいかがですか。細心の心配りでご用意した日本の四季を映し出す季節のセイボリー、極上のスイーツやペストリーを、有田焼のオリジナル磁器でお楽しみいただけます。
北海道から沖縄までの3,500kmの旅で、日本の匠の技と職人の心意気を見つけませんか。ヘッドバーテンダー、和田健太郎の監修によるカクテルで、歴史、地理、文化がブレンドされたユニークなエクスペリエンスをご満喫ください。
栄養豊富な鰻は、夏に精をつける食べ物として日本で何世紀にもわたって親しまれてきました。「ひのきざか」では、料理長の石田久雄が柔らかい天然の鰻を伝統的な蒲焼きのうな重に仕上げ、さらにスタミナのつく肝吸いを添えてご提供します。
「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」で、メロンパフェが奏でる絶妙なハーモニーをお楽しみください。新鮮な旬のメロン、メロンゼリー、口当たりのなめらかなココナッツ味のパルフェアイスを層にして重ね、シャンテリークリームのクリーミーな濃厚さで味を引き立てた一品です。
館内施設
東京を眼下に見渡しながら、お部屋で美味しいお食事をご満喫ください。